茶葉作為著名的保健飲料，既是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)茶就有特別的感情。 品質(zhì)追求體體現(xiàn)了我國(guó)制茶技術(shù)的引領(lǐng)性。殺青機(jī)對(duì)于茶行業(yè)的意義有哪些？

茶葉是如何制作的？首先，需在天未亮的時(shí)候，到茶葉田里去采茶。只采取其中鮮嫩的部位；精挑細(xì)選優(yōu)質(zhì)的茶葉，才能做出好茶。其次，將早上采到的茶葉攤開(kāi)，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味。接下來(lái)就是殺青步驟了，將曬好的茶葉放在專(zhuān)業(yè)工具里，進(jìn)行搓揉。過(guò)不斷的搓揉再搓揉，最后變成茶葉成型的樣子，最后，經(jīng)過(guò)干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，如今茶葉的加工逐步向智能化、機(jī)械化方向邁進(jìn)。茶葉機(jī)械的出現(xiàn)，不僅提高了產(chǎn)品加工過(guò)程中的安全性，更加為茶企省去了高昂的勞動(dòng)力成本。下面小編就為大家介紹幾款先進(jìn)的茶葉機(jī)械。

   殺青機(jī)對(duì)于茶行業(yè)的意義有哪些？微波清潔設(shè)備是一種新型的清潔設(shè)備，清潔速度快，效率高，效果好。 在殺青的同時(shí)，可以攝取約10%的新鮮葉的水分。 微波殺青機(jī)的原理主要是利用快速升溫減緩鮮葉的活性氧化酶，抑制鮮葉中茶多酚等酶的加速氧化，在隨后的干燥過(guò)程中防止顏色變化，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥味，使茶葉香氣更好地形成。 殺青的主要目的是通過(guò)高溫破壞和滅活鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中茶多酚等酶的氧化促進(jìn)，防止干燥中變色。 同時(shí)散發(fā)青草味，促進(jìn)香味的釀造。 這個(gè)桌子適合大規(guī)模生產(chǎn)的各種原料處理企業(yè)。