中國(guó)傳統(tǒng)茶葉歷來(lái)以手工采摘為主，形成了完整科學(xué)的制茶工藝。然而，隨著現(xiàn)代工業(yè)文明的發(fā)展和國(guó)外制茶機(jī)械的使用，制茶已被分為機(jī)械制茶和人工制茶兩種類(lèi)型。茶葉機(jī)械廠(chǎng)家怎么選？人工炒茶和機(jī)械炒茶的差別有哪些？

手藝茶能對(duì)炒鍋溫度加以查驗(yàn)操控，可是它費(fèi)工費(fèi)時(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)難以掌握，因而歸納本錢(qián)較高，適合于高級(jí)特種茶的出產(chǎn)，如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉商場(chǎng)里可看見(jiàn)茶商用手藝茶做招牌，吸引顧客，本來(lái)暗示給顧客這么的規(guī)則：手藝茶必定勝過(guò)機(jī)制茶。  可是，咱們認(rèn)為這個(gè)疑問(wèn)要具體分析，不行混為一談。

   茶葉機(jī)械廠(chǎng)家怎么選？首先，中國(guó)名茶往往是手工制作的，但我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)和飲用的過(guò)程中總會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問(wèn)題：不同的年份，同一等級(jí)的茶質(zhì)量是不一樣的，每年相同等級(jí)的茶昨天和今天的炒茶質(zhì)量是不一樣的，所以購(gòu)買(mǎi)名茶的過(guò)程充滿(mǎn)了難以捉摸的神秘，太神秘了。而機(jī)制茶在茶樹(shù)田間管理，鮮葉采摘搶收方面，茶青萎凋時(shí)間和溫度控制，炒溫，半成品選擇等方面，都能保證質(zhì)量穩(wěn)定，既能提前產(chǎn)值，又能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。從這些方面來(lái)看，機(jī)械茶比手工茶能得到很好的效果，質(zhì)量更穩(wěn)定。