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加工
效率高
岳西同發機械
Yuexi Tongfa Machinery
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同發機械
專業茶葉加工機械生產供應商
殺青、理條、烘干多道工序連續完成
適應不同場地
操 作
簡 便
質 量
可 靠
新聞動態
NEWS SHOW
當前位置：
綠茶機械制茶過程是怎樣的？
來源:
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作者:yxqzcj
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發布時間: 2020-05-27
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相信大家都喝過綠茶，不過你知道綠茶是怎么制作的嗎？今天為大家介紹的就是綠茶機械制茶過程，希望對大家有所幫助。一起來了解。
1、殺青
殺青對綠茶品質起著決定性的作用。綠茶機械通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。綠茶機械制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。
3、干燥
綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上就是關于綠茶機械制作方式的介紹，綠茶機械制作綠茶可以提高效率，因此很多廠家都采購優質的綠茶機械。同發機械就是不錯的綠茶機械生產廠家，歡迎咨詢。
1、殺青
殺青對綠茶品質起著決定性的作用。綠茶機械通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。綠茶機械制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。
3、干燥
綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上就是關于綠茶機械制作方式的介紹，綠茶機械制作綠茶可以提高效率，因此很多廠家都采購優質的綠茶機械。同發機械就是不錯的綠茶機械生產廠家，歡迎咨詢。
